Antipasti

Antipasti

Ostriche secondo mercato 4
!
Degustazione crudi di mare 30
!
Il carpaccio di ricciola 16
!
Tartare di tonno con burratina e arancia 16
!
Battuta di Piemontese, brunoise di sedano, cialda di parmigiano e polvere di capperi 16
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Nè crudo nè cotto... degustazione assaggi di mare freddi e marinati 20
!
Canocchie nostrane al vapore con olio al prezzemolo 15
!
Le alici marinate 14
!
Il mare in insalata..julienne di seppia e polpo con patate e verdurine 16
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Crostoni, burrata, alici del Cantabrico e paccasassi 15
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Tagliere di salumi della Marca, formaggi e lardo aromatizzato dei Sibillini 18
!
Sautè di cozze 14
!
Raguse, lumachine di mare in porchetta con finocchietto selvatico 15
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I gratinati di mare.. cotti con pane profumato 16
!
Alici spinate in panatura croccante 14
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Calamari fritti croccanti con glassa al balsamico e grana a scaglie 14
!